水果烘干如何降低养分损失，蒸汽发生器有妙招

在“水果比肉贵”的季节，如何实现水果自由呢？当然是退而求其次选择水果干了，水果作为富含多种维生素的美食，受到大众的喜爱，但是由于很多水果是季节性水果，在非正常季节或者刚上市的时候是很难买到想吃的水果的，尤其是在疫情肆虐的时候，新鲜水果供不应求，市场上经常出现天价水果，让人望而却步，此时如果能吃上一袋水果干也是极好的，那么爱吃水果干的你知道水果干是怎样烘干的吗？蒸汽发生器又在其中扮演着怎样的角色呢？

传统水果烘干

传统的水果烘干方法就是利用太阳晒干或者风吹干，前者需要受到天气因素的影响，在阴雨天气会影响晒干时间，并且在晾晒期间水果干表面会有灰尘的沉积，而风干的温度有限，单纯依靠风流的输送来吹干的话会耗费大量的时间，降低生产效率，由此可见，这两种方法都不适用于大量水果干的烘干，并且在这一过程中达不到卫生标准。

蒸汽发生器烘干水果

为了破解传统烘干方法的局限，很多水果加工厂家开始使用蒸汽发生器来烘干水果，既提高了生产效率，也提升了水果干的品质。

1、蒸汽烘干，维持营养成分

要想保证水果干中含有大量的营养成分，，采用蒸汽发生器烘干的方法是最为稳妥的，利用高温蒸汽烘干水果，可以最大限度的保证水果中的维生素等营养物质不流失。

2、精准控温，均匀加热

蒸汽发生器带有温控系统，经过调试之后可以控制加热时间，并且可以进行均匀加热，不至于出现局部温度过高出现变色或者局部温度过低出现没有完全烘干的现象。

3、洁净蒸汽，无污染无残留

蒸汽发生器使用的是洁净能源，在使用的过程中不会产生任何污染物质，在烘干和消毒的环节也不会有任何残留物，绝对安全健康。

蒸汽发生器可用于，生物制药、酒精提纯、设备消毒、药材烘干、加热药物、生物实验、动物制药、保健食品制作等。