2021多功能锅安利&选购指南|实测四款多功能锅，告诉你哪款多功能蒸汽料理锅最好用！

我不藏了！！最近发现了一款很赞的蒸汽料理锅，测评了一下之后就忍不住要分享出来给大家之前我也接触过一些多功能锅，煎肉烧烤倒是都能做

我不藏了！！

最近发现了一款很赞的蒸汽料理锅，测评了一下之后就忍不住要分享出来给大家

之前我也接触过一些多功能锅，煎肉烧烤倒是都能做，但是你用来蒸高端的食材，现在正是秋高气爽，大闸蟹正当时，用普通的料理锅来蒸螃蟹，完全满足不了吃货们对蟹的基本需求，用水煮开后蒸出来的蟹，蟹肉不鲜嫩，蟹黄爆出，蟹脚更是掉得到处都是，蒸蟹秒变水煮蟹，非常影响口感。

吃大闸蟹，讲究的是鲜、活，为了让大家都能吃到活色生“鲜”、口感好的大闸蟹，找出一款性能好、功能全，最最最主要是，这款锅满足了我所有的烹饪需求。

这次我亲测了四款多功能锅：博拉利，摩飞，bruno，松下

测试项目齐全，涵盖煎煮炖蒸……

让你只看这篇文就了解哪一款多功能蒸汽料理锅最值得入手！

目录

一、实测推荐，闭眼买产品

*时间有限的可以直接看这部分精华推荐

二、机器测评对比

• 料理测试--蒸
• 料理测试--煮
• 料理测试--炖
• 料理测试--煎
• 操作测试
• 总结

三、多功能蒸汽料理锅 值得入手吗

四、多功能蒸汽料理锅 选购要点

五、四款多功能蒸汽料理锅 选购推荐

*详细版总结推荐

一、实测推荐，闭眼买产品

一炉多用，蒸汽锅、料理锅=健康料理---博拉利

蒸煮煎炖发酵酸奶样样都行，功能多多，实用度满分！

出蒸汽速度快，可同时上蒸下煮，煮粥时甚至不用加一滴水！

拱形回流结构+凹槽的设计，让蒸出来的包子不再湿答答，口感棒棒的。

烧烤撸串，量大实用之选——松下涮烤盘

机器很大，左右盘的温度可分别设置，同时做不同的料理。

除了可用专配的烤盘烤制料理外，还能搭配铁锅、锡纸、茶壶等使用。

总的来说，适合大家庭使用，独居或者是小情侣不太建议入手。

二、机器测评对比

总数据表

料理测试

本次评测用了四款多功能料理锅

从蒸、煮、蒸炖、煎四个四种模式来进行制作食物测试

蒸

我们来看看这几款料理锅蒸食物怎么样。

蒸螃蟹，博拉利上汽升温很快，所以螃蟹红的速度也非常快。

摩飞速度慢些，大概五分钟过后，水往上扑腾了，他家蒸架又比较低，完全盖住的话，跟水煮螃蟹没区别。

Bruno也会溢锅，变成半水煮状态。而松下是我家的陶瓷锅和蒸笼，升温速度最慢。

蒸制时间排名如下：

博拉利>摩飞>Bruno>松下

为了保证熟透，螃蟹最后都蒸足了20分钟

接下来到试吃环节！

试吃评测得出：

螃蟹口味口感：博拉利>摩飞≈Bruno>松下

博拉利蒸出来螃蟹相当优秀，肉质紧实，味道鲜美。

摩飞和Bruno从蒸到水煮，螃蟹的鲜味煮掉了大半。

松下则只有淡淡的甜味，不如摩飞Bruno的好吃，本来按理来说，蒸笼蒸制的螃蟹应该味道还可以，但是它没什么鲜味。

接下来是看他们蒸制容量，Bruno因为缺少配件（其他的也用不了），退出测评。

容量大小排名如下：

博拉利>摩飞>松下

因为我只买了九个包子，所以多余空间，用玉米和红薯填充。

松下能放下七个包子，摩飞可以放下整份包子加一个玉米。

博拉利因为是双层，一层放九个包子加一根玉米，第二层还能放几个红薯加半截玉米，相当实用。

接下来是试吃，口感排名如下：

博拉利>松下>摩飞

博拉利不管是下层蒸架还是上层蒸盘的食材，蒸煮过后没有很多的水汽，包子没有被水打湿，口感非常松软

松下用的是锅子+蒸笼的传统蒸法，蒸出来的包子口感跟平常差不多。

摩飞蒸盘位置较低，蒸出来包子底部都被水侵透了，包子顶也有一丢丢水，变得很很黏，口感完全不对。

煮

蒸制的部分完成了~接下来我们看煮食材这一部分

用着四款都做海鲜粥，并且在都是以最高的功率去煮。

制作完成耗时排名：

博拉利>摩飞≈Bruno>松下

博拉利海鲜粥的煮法比较新奇，在煮的时候没有往食材加一滴水，全是自身大量蒸汽凝结的水。可见它的出汽量有多大，制作时间也比较快，20分钟就只做完成了。

摩飞跟Bruno时间差不多，都是二十多分钟可以煮沸，但是摩飞耗水量很大，煮沸后不断溢锅，中间加了两次水，锅底也粘得厉害！体验不是很好…

Bruno没有粘锅的情况，但也会溢出来。松下用的陶瓷锅，升温速度比较慢，半小时才煮沸，而且也溢锅。

历经千辛万苦终于把海鲜粥煮出来了，下面开始试吃~

口感排名如下：

博拉利>松下>摩飞>Bruno

博拉利做出来的无水粥，口感非常棒，粥底的稠度刚刚好，味道鲜美，虾跟螃蟹的肉质都紧实Q弹。

松下耗时久，但海鲜粥口感细腻棉滑，海鲜的口感味道也不错。

摩飞中间加了几次水，但最后的粥水还是没剩多少，基本没有了，整体比较稠。

Bruno做出来的简直就是隔夜饭用水泡开一样，米跟水都是分开的……

对了，用博拉利做海鲜粥的时候，我上边还蒸了一条鱼，它出汽量是真的大，蒸完鱼下面还能把粥给煮了，一次做两个菜，简直不要太方便！

蒸炖：

下面来

看看蒸炖雪梨的味道怎么样

四款全都蒸足了30分钟，不同锅子的成品略有不同

博拉利、摩飞用蒸架

松下换了升温更好的雪平锅，Bruno直接用小碗装着（放蒸架盖子合不上）

博拉利还配了两个炖盅，直接炖，拿取还防烫，下次炖鸡汤试试

那么来到试吃环节~~

冰糖雪梨，炖至梨肉松软，梨汁甜润为佳，看看大伙怎么评价

口味评测排名如下：

博拉利>摩飞>松下>Bruno

口感上，博拉利的明显更棒，梨肉炖透了，口感绵软，枸杞混着梨汁甘甜可口。

松下和Bruno还差很多，梨肉白白的，底部口感偏软，不够甜。摩飞好些，梨子软中带脆，梨汁甜甜的。

煎

接下来试试几款煎烤盘的效果如何

大火下一分钟煎蛋效果~~

四个形状不一的煎蛋

中间忘记放盐了

失策

火力均匀度排名如下：

博拉利≈松下>摩飞>Bruno

煎蛋完成品对比，结合一番试吃

在火力均匀度上，博拉利和松下更甚一筹

Bruno的鸡蛋正面靠近发热管煎，有点过头了，翻到中间煎好多了，摩飞比它好些

顺便来

测测大火料理时的油烟量

煎下腌制过的牛肉和培根

在家烤肉当然希望油烟小点，简单开窗通风就能散味

肉眼就能看出，摩飞和Bruno的油烟量是最大的，博拉利和松下表现得都不错，烟量小

煎完肉下来

油烟较小：松下≈博拉利>摩飞>Bruno

操作测试

使用便捷度~

测试下来，四款的操作区别还挺大

摩飞，Bruno是机械式，通过拉阀调节温度

博拉利，松下是电子式，通过操作面板控制温度

使用便捷度排名如下：

博拉利>松下>Bruno=摩飞

其实四款机器操作都不难，但在细节处理上，博拉利用着最简单。

直接选定料理模式（蒸菜料理+多功能锅料理）

还可以灵活定时和预约制作！

而松下面板大，烤肉适用分量足，左右面板可以分别开启，用着也挺方便

下面进入

清洁便捷度测试~~

这是最后也是最重要的测试

四款煎烤盘都是不粘设计，一般趁盘子热乎，用吸油纸擦拭就能将油污清理干净。

接下来看看清洁效果如何

这里夸夸摩飞和博拉利，坑纹的面板一般都会比平面要难清理，但在这里表现依旧出色

四款煎盘都很好清洁，用吸油纸就能将油污清洁干净。

清洁排名如下：博拉利=松下=Bruno=摩飞

文字总结

1.综合来看，测试表现最好的是博拉利，操作简单，蒸煮炖煎都表现优异。蒸包时冷凝水不直落，包子不沾水，口感松软，蒸螃蟹的鲜味也很好地保留了下来。煮粥不用加水，不粘锅不溢锅，稠度刚好。蒸炖的梨肉绵软清甜，煎食材时油烟少。容量也是四款之最，不管你是独居人士还是四口之家它都适合。

2.测试表现排第二的是松下。操作简便，功率大，火力足，煎烤时表现很不错，油烟也不多。不过由于蒸煮时需要用其他锅具，升温速度较慢。机器尺寸偏大，不适合收纳，需要桌面放得下。

3.排第三位的是摩飞，煎烤和蒸炖的表现算中规中矩。但由于它的蒸架比较低，所以水沸腾的时候会往上扑腾，蒸食材时如果掌控不好水量的话，容易变成水煮食材。还有一点要说说，它煮粥时粘锅还溢锅，有点难搞。

4.表现排名最后的是Bruno，这个结果还是很令人意外的。蒸煮炖煎效果都不太行，蒸煮时溢锅，煎烤时还受热不均。不建议入手。

三、多功能蒸汽料理锅 值得入手吗

还用问吗，当然是值得！

多功能锅功能多，一锅代替多种锅，而且操作简单，哪怕平时不怎么做菜，也能很快上手

入手一个锅，省了N个锅的空间，对独居人群、小户型和租房族十分友好

如果你平时就很喜欢做菜研究菜谱，那么就更适合了！

它蒸煮涮烤煎炖都可做，邀请朋友来家里的时候你还能大展厨艺，做不同的菜式招待！

锅用的是不粘涂层，清洗方便，哪怕你不喜欢洗锅，也不会给你带来多少麻烦

总的来说，

多功能蒸汽料理锅就是你逐步登上大厨路上的垫脚石！

还是助你蒸出活色生香饮食日常的好助手！！

四、多功能蒸汽料理锅 选购要点

品牌

尽量避免入手杂牌的料理锅，品牌机器在安全性、品控、售后服务方面，怎么都会比杂牌料理锅要好很多。

目前市面上料理锅比较主流的牌子有博拉利、摩飞、Bruno、松下、大宇等。

锅胆材质（不沾涂层/金属）

一般来说，料理锅的内胆材质用的是铝合金金属内胆，导热好易清理，就是硬度有点低。也有些内胆采用硬质氧化技术，在原有合金内胆表面形成一层保护层，让内胆受热均匀，也更耐磨。

在涂层方面，料理锅一般采用特氟龙或陶瓷釉涂层。特氟龙涂层导热快，不粘锅，但这种涂层容易掉落，掉落后锅具就不再防粘了。

而陶瓷釉涂层硬度高，不易脱落，还耐高温，也能做到防粘效果，除了价格贵没别的缺点，一般用这类涂层的锅具价格都比较高。

发热方式

目前多功能料理锅的发热方式一般有两种，发热盘跟发热管。

发热板加热接触面积大，受热均匀，相对容易清洗，常见于分体式的多功能锅。

发热管加热速度相对较慢，并且受热也不是很均匀，常见于一体式的多功能锅。

锅具容量（深浅）

容量根据实际使用人数来决定就好了~

一般多功能锅多功煮锅的容量是2-5L左右。

1-2人使用，选择3L以下的

3-4人，选3-4L

多人聚餐，选4L以上的款式

同等容量下，选择深些的锅具，蒸制时可容纳更多食材，也不容易溢锅

功率

多功能料理锅的功率一般在1200-2000左右

一般功率越高加热越快，家用建议选大功率的比较好

配件

多功能锅配件一般是煮锅，煎烤盘，贴心的会配上蒸架~

这仨基本能满足日常蒸煮煎使用

如果需要额外的烤盘锅具（六圆盘、丸子盘），需要额外加钱

安全设计

厨电产品安全设计也不可忽略，料理锅一般都有过热断电的设计

而像博拉利这种蒸汽料理锅，还有缺水提醒设计，防止干烧

五、四款多功能蒸汽料理锅 选购推荐

博拉利多功能蒸汽料理锅

博拉利是英国的智能家电品牌，它这款多功能蒸汽料理锅的蒸汽特色很绝，不仅出蒸汽速度快，还能做到上蒸下煮，煮粥不用加水等等。做菜很省心，蒸煮煎炖都能做到，功能多，实用度高

白金配色，颜值高，耐看还百搭，盖子用的加厚高硼硅玻璃材质，可以随时观看食材状态

配件齐全，煮锅煎锅蒸架都有，不用额外掏钱买

5L容量足够大，不管是独居者还是三四口之家都适合

整个测试结果都令人满意，哪怕是厨房新手也能做出可口的饭菜

如果想入一款蒸汽多功能锅，首推这款！

优点：容量大、功能多、颜值高。5秒快速出蒸汽，上蒸下煮，蒸包子口感好，包子皮不会被弄湿

缺点：暂时没发现

推荐指数：★★★★★

松下

松下这款造型跟其他几家比较扁平跟薄，但是总体面基也比较大，所以收纳起来比较不方便。

左右烤盘设计，可以独立控制两边的温度，同时做不一样的食物。除专用看盘配件以外，还能使用铁锅、茶壶等。

单人或者双人不太建议入手，比较适合大家庭使用

优点：功率大，升温快，煎烤时油烟不多

缺点：体积大，不易收纳

推荐指数：★★★★☆

摩飞多功能锅

摩飞这款多功能锅在各项测评中表现都偏中规中矩

颜值不错，可惜盖子不可视，需要频繁开锅查看食材状态

容量2L，不算大，适合一人独居或者小情侣间使用

标配齐全，煮锅煎锅蒸架都有，如果想要做小蛋糕或者丸子的话，可额外购买

优点：功能多，颜值高

缺点：蒸煮时溢锅厉害，盖子不可视

推荐指数：★★★☆☆

Bruno多功能料理锅

Bruno的这款外形秀气，煮锅和盖子都比较浅

在实测表现中，Bruno整体性能不突出，蒸煮东西很一般，功率小火力不均衡

烤盘用完替换煮锅不是很方便，戴手套无法更换，一定配合小铲子

不过它的价格有那么一丢丢实惠，煮锅清洁也简单，看颜值的朋友可以考虑

ps：测试完才收到它家的蒸架，真小巧，只能蒸小包子

优点：外观可爱，煮锅易清洁

缺点：容量小，火力不均匀

推荐指数：★★☆☆☆