一锅一江湖

作为火锅一级研究员，老北京铜锅、重庆老火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅、江浙菊花火锅、云贵菌菇火锅、腊排骨火锅、酸汤火锅……小编希望可以过上一个月不带重样的火锅流水宴。

但是最爱还是重庆火锅。亲朋好友围坐大锅旁，麻油油碟里加蒜泥和陈醋，待锅里的牛油熬化，辣椒和花椒的香味随着水蒸气浸进眼耳口鼻，开始下菜。

一切关于团聚的场合，离别的时刻，大家都围着这红彤彤的，永远沸腾着的锅坐在一起，挥汗如雨，不停用纸巾擦脸，酣畅淋漓。

中国最懂吃的人之一陈晓卿曾经说过最爱的是重庆火锅，因为因为它是最亲民的。

他在《至味在人间》中提到，“吃火锅适合朋友之间，吃麻辣火锅就更像交朋友：煮得愈久，口感愈醇厚，所有的锅底汤料非经过整一个时辰的充分交融，味道无法得以彻底彰显。...它更像一个内向的人，你需要时间，慢慢等他散发自己的魅力，而且时间愈久味道愈浓……”

火锅一年四季都能吃，但是冬天确是吃火锅的最佳季节。最近杭城春寒料峭，大家赶快抓住最后的吃火锅佳期。今天带大家打卡小柒家。

“小柒家”是传承自民国的老字号，店内装修古色古香，收银台上写着大大的“账房”二字，桌椅都是旧时的八仙桌椅，别有味道。

话不多说是，上硬菜。

柒家精品毛肚

来自重庆采用

最鲜最嫩的原材料

让您体验

味蕾上爽滑的极致口感

放入嘴中，柔软的毛肚仿佛在按摩整个口腔，一口下去整个神经又被它的脆嫩爽口所唤醒。

玫瑰虾滑

鲜嫩虾肉

如珍珠般晶莹剔透

无时无刻挑动您的味觉

让您垂涎欲滴

如此珍馐不品尝一下此乃人生憾事

虾滑每一颗都又Q又滑，口感筋道十分弹牙，油汁在嘴里一迸开，鲜与辣同时萦绕在舌尖上，让人特别喜欢~

柒家的麻辣牛肉

为你还原真实的船借牛肉串

随着你的思绪穿过时间的轮回

与诸葛孔明站在一起

感受那热火朝天的年代

牛肉紧实富有嚼劲，被切得薄薄的，但是完全不会被煮散掉。吸足了辣汤，和蒜蓉酱碟的蒜香简直就是绝配！

冰球鸭肠

冰来自于柒家

肠来自于山城

吞云吐雾中时过境迁

热锅涮爽间似水年华

除了毛肚，鸭肠也是火锅三宝里面必吃招牌菜。鸭肠精选1年以上、5-9月份的重庆老鸭，鸭肠更宽厚、肥大。

步步高升

当香菜遇上肉沫

别具一番风情

我自圆出恨天低，多想再借五百年

一步一印记，一步一轮回

一步一境界，傲立人世间

偶遇小鲜肉

一次偶然

我在柒家遇见藕片

因为惺惺相惜

没想到竟创造出如此的绝世佳肴

手工黑豆腐

采自于山城种出来的黑豆

加以柒家独家的秘方纯手工酿制

是来自山城的礼物

柒家的匠心之作

野生龙须菜

来自东北的野生龙须菜

经由重庆老锅底浸泡

于清爽之中的狂野

最美好的味觉体验

大刀老肉片

庖丁解牛

讲究的就是大刀阔斧

大刀老肉片

保留肉最原始的鲜美

就让这顿完美的柒桌火锅为冬天做最后的注解，解锁新春天！

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小柒家

正宗重庆火锅 巴适得板

地址：浙江省杭州市经济技术开发区下沙街道晓城天地商业中心2幢212-215